Закусочный сыр

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Ингредиенты

молоко
2 л
сметана
0,5 л
молоко кислое
0,5 л
яйца куриные
7 шт.
соль
3 ст.ложки

Замечательный сыр со сливочным вкусом и нежной консистенцией. На 100% достоин затраченных на себя продуктов и усилий.

Приготовление

Молоко закипятить и растворить в нем соль.
Добавить в горячее молоко взбитую смесь из сметаны, яиц и кислого молока.


Нагревать все на огне до первых кипящих пузырьков. Образуются небольшие сгустки и отойдет сыворотка.

Как только смесь чуть кипнула — остудить до комнатной температуры, вылить на двойной слой марли и подвесить для стекания сыворотки.

Когда сыворотка перестанет капать (через 1 час прилизно) — поместить в марле под довольно сильный пресс (например 3-х литровая банка с водой, поставленная на тарелочку и на сыр) на 6-8 часов. Половину порции перед прессом я смешала с резаным укропом — тоже получилось неплохо.

Смакуем!

Закусочный сыр

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Мы делаем Golbis для вас, жмите "нравится", чтобы читать нас на фейсбуке!