Засолка скумбрии в рассоле целиком

Реклама

1 шт.Скумбрия 3 шт.Лавровый лист 1  стак.Вода 5 шт.Черный перец горошком 3  шт.Гвоздика 10  г.Кориандр 1  ст.л.Сахар 2  ст.л.Соль крупная 3 шт.Перец душистый горошком

Рыбу нам необходимо разморозить, затем удалите у нее внутренности, отрежьте голову и плавники. В воду выкладываем все специи, ставим на огонь и кипятим на протяжении 2 минут. Потом рассол надо остудить. Соль кладите без горки, если не любите очень соленую рыбу. Рыбу положите в емкость, где будете её солить. Я солил сразу 5 штук и все ингредиенты увеличил соответственно в 5 раз. Рыбки укладываем плотно, чтобы не плавали. Заливаем скумбрию остуженным рассолом, он должен покрыть рыбу полностью. Закрываем емкость крышкой и отправляем в холодильник на 3-4 суток. Готовую скумбрию подавайте, украсив зеленью и кольцами лука или свежими овощами.

Реклама




Поделитесь с друзьями!