Жареные моллюски-ножи (навахас) с кайенским перцем

Реклама

Время подготовки20Время приготовления15 СложностьСреднеКолличество порций2СпособВыпекать, запекать КатегорияЗакускиАвторdigi 500 г.Моллюски-ножи (навахас) 2 зуб.Чеснок 1 шт.Кайенский перец 5 ст.л.Оливковое масло

Хорошо промойте моллюсков под проточной водой — в раковинах есть песок. Если моллюски замороженные, то оставьте оттаивать в солёной холодной воде до раскрытия раковин. Нарезать чеснок тонкими пластинами. Кайенский перец кольцами. Сильно разогреть масло на сковороде. Обжарить чеснок и перец до золотистого цвета. Добавить моллюсков. Жарить 2 минуты. После того, как раковины откроются полностью, перевернуть мускулом вниз. Жарить ещё 3 мин. Подавать сразу полив маслом оставшимся после жарки. Сок лимона по вкусу.

Реклама




Поделитесь с друзьями!